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吃飯不將就！學會這4道家常菜，營養豐富，好吃又解饞，太下飯了
【辣椒炒雞蛋】
準備雞蛋、青椒、紅辣椒、大蒜、香蔥、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、食鹽、雞精、食用油。
1、薄皮青椒、紅線椒洗乾淨，青椒用手撕成塊，紅線椒切段。大蒜拍碎去皮，切成末備用，香蔥切段。雞蛋打入碗中，加入食鹽、白醋、胡椒粉，攪拌均勻備用。
2、鍋里不放油，放入青紅辣椒干煸一會兒，用鏟子不停地按壓辣椒，可以去除水分和增香，表面焦黃起虎皮即可，盛出備用。
3、鍋里倒寬油大火燒熱，倒入雞蛋液後用鏟子快速劃散，炒出來的雞蛋膨鬆，放入蒜末蔥段爆香，倒入炒好的青紅椒，大火翻炒一會兒，加入食鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
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文章來源：搜狐
