8道美味素食菜譜‼️‼️

荷塘小炒

材 料：

荷蘭豆、木耳、蓮藕、胡蘿蔔。

步 驟：

1、荷蘭豆去筋洗凈，鍋里燒開水，倒入少許橄欖油和鹽煮三分鐘會撈出備用。

2、木耳去梗，也用水煮一分鐘撈出備用，

3、藕洗凈切片備用, 水澱粉備用，

4、鍋中放油，放入荷蘭豆炒至變色, 然後放入藕片，炒至出水，接下來放入木耳、胡蘿蔔。

5、炒好後加糖、加鹽，再加入水澱粉，炒均勻出鍋。

香菇素鮑魚

材 料：

香菇

步 驟：

1、香菇去根,洗凈, 放入鍋中煮軟後撈出過涼水,

2、背面白色的部分改花刀, 拿起香菇對摺,白色對外，用牙籤固定住,裹上干澱粉,

3、鍋多放點油，油熱後下鍋炸, 炸到金黃酥脆撈出,

4、鍋底油加耗油，水，生抽， 糖少許放點，炒勻,

5、勾薄芡下香菇, 翻炒均勻，加入點香油, 香菜起鍋裝盤。

家常茄子

材 料：

茄子、青椒、豆瓣醬。

步 驟：

1、茄子削成滾刀塊，放一盆清水，放入茄子泡半個小時。

2、青椒、干辣椒切好備用，

3、開火，放油，將辣椒炒香後放入青椒，

4、青椒兩分熟後放入茄子，繼續翻炒。

5、炒制茄子綿軟後加鹽(可以加入一勺豆瓣醬提味)，起鍋裝盤即可。

荷塘月色

材 料：

蓮藕、番茄、（素菜汁）。

步 驟：

1、蓮藕去皮洗凈, 切簿片

2、加入少許食鹽和2小勺白糖, 拌勻腌制30分鐘變軟出水

3、碗中加入3小勺白糖，斑斕香精(也可以用素菜汁)和適量涼開水,拌勻後放入腌制好的藕片

4、用番茄或其他水果放至盤中點綴裝飾即可.

地三鮮

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