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調芝麻醬，用水用油都錯了，20年麻辣燙老闆教你一招，蘸啥都噴香
4、分多次倒入雪碧，用勺子不停地攪拌，很快芝麻醬就變得十分細膩了，直到用勺子舀起來，可以流線型滴落就可以了，芝麻醬就調好了。
這種方法不用水也不用油，調好的芝麻醬細膩絲滑、香味濃郁，鮮甜不苦澀，蘸東西吃或是拌面、拌菜都很香。
下面給大家分享幾道好吃的芝麻醬做法，鮮香美味，一盤都不夠吃。
【芝麻醬拌面】
準備麵條、黃瓜、芝麻醬、生抽、陳醋、蚝油、白糖、食鹽、香油，蒜瓣。
1、黃瓜洗乾淨，擦成細絲備用。舀2勺芝麻醬放入碗中，加入生抽、陳醋、蚝油、白糖，用筷子攪拌均勻，倒入適量雪碧攪拌成細膩的糊狀，最後放入食鹽、香油攪拌均勻。
2、蒜瓣去皮，用杵臼搗成蒜泥，放入芝麻醬中攪拌均勻。起鍋燒水，放入一勺鹽，下入麵條煮兩分鐘，沒有白心後撈出過涼水，瀝干水分後放入碗中，加入黃瓜絲，澆上蒜泥芝麻醬拌勻即可。
【芝麻醬拌豇豆】
準備豇豆、蒜瓣、芝麻醬、生抽、蚝油、陳醋、白糖、食鹽、香油、蒜瓣。
1、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入芝麻醬，放入生抽、陳醋、蚝油、白糖，倒入適量雪碧用勺子攪拌成細膩的糊狀，再添加適量食鹽、香油攪拌均勻。
2、豇豆摘洗乾淨，切成長段。燒一鍋開水，放入一勺鹽、半勺油，倒入豇豆煮2分鐘，熟透後撈出過涼水，瀝干水分後放入盤中，澆上芝麻醬即可。
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責任編輯：
文章來源：搜狐
