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自製馬來西亞馬來小吃‼️【素沙爹肉串】‼️💜💜
自製馬來西亞馬來小吃-素沙爹肉串
沙爹起源於馬來西亞，幾乎在馬來西亞的任何地點都可以吃到，也成為在馬來西亞不可或缺的一道美食哦～
沙爹醬主要由花生醬、椰醬等調製而成，
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沙爹的製作程序複雜，又有五花八門的配方，研究了好久終於研究出來一個簡單又美味的素食譜喔～～
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🥦沙爹素肉串食材：
2包金針菇
2片百葉豆腐
6勺匙普通麵粉
薑末（少許）
蒜末（少許）
1湯匙醬油
2茶匙咖喱粉
1湯匙椰奶
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🧂沙爹醬汁食材：
3條幹辣椒（磨碎即可）
2茶匙辣椒膏
3勺匙花生碎（已炒香撈起備用）
2勺匙花生粉
2粒酸柑（切半擠出汁備用）
1杯清水
食油（少許）
1茶匙食鹽
1勺匙黃糖
亞參膏（倒入少許的水擠出亞參汁備用）
醬油（少許）
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🥦配料：
半條青瓜（切成滾刀塊）
1粒洋蔥（花式切法）
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沙爹素肉串製作步驟：
1️⃣首先將百葉豆腐捏碎，加入金針菇，攪拌均勻即可
2️⃣然後加入少許的薑末和蒜末攪拌均勻
3️⃣加入少許的醬油作為調味，再加入咖喱粉和麵粉即可
4️⃣再加入椰奶攪拌均勻，將素肉泥搓成小團狀放旁備用
5️⃣將倒入食油鍋中中火預熱5分鐘，將搓好的素肉泥下鍋炸至酥脆金黃撈起
6️⃣將炸好的素肉粒，用竹籤做成素肉串
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沙爹醬汁製作步驟：
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文章來源：熱點網
