美食
入秋海鮮正當季，要吃「秋4鮮」，鮮嫩肥美好吃不貴，人人吃得起
四、帶魚
推薦做法：【醬燒帶魚】
準備帶魚、生薑、香蔥、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、澱粉。
1、帶魚去頭去尾，剪掉魚鰭，去除內臟和黑膜，洗乾淨後剁成小段，加入蔥段、薑片、料酒、食鹽、生抽抓拌均勻，腌制半小時。
2、鍋里倒入適量油燒熱，腌好的帶魚段擦乾水分，裹上澱粉，放入鍋里小火煎一會兒，兩面金黃後即可出鍋。鍋里留底油，放入薑片、蔥段、干辣椒、八角爆香，放入帶魚段翻炒均勻。
3、淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量香醋、白糖，倒入清水沒過帶魚，小火燉10分鐘，等到湯汁濃稠後即可出鍋，撒上蔥花。
覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。
責任編輯：
文章來源：搜狐
