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「秋進補，冬打虎」秋天多喝4道湯，營養好喝強身健體，增強免疫
四、冬瓜老鴨湯
準備鴨肉、冬瓜、生薑、大蔥、薏米、陳皮、食鹽、胡椒粉、料酒。
1、鴨肉剁成塊，用清水浸泡1小時，洗乾淨備用。冬瓜去皮洗乾淨，切成大塊。大蔥切段、生薑切片，陳皮洗乾淨。薏米提前用水浸泡2小時，泡軟後洗乾淨，瀝干水分。
2、鍋里加清水，放入鴨肉，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撈出鴨肉沖洗乾淨。鍋里重新加油，燒熱後放入鴨肉，小火煸炒至顏色金黃，炒干水分，炒出油脂。
3、倒入適量開水，加入蔥姜、陳皮，蓋上蓋子燉1個小時，放入薏米、冬瓜，繼續燉半個小時，最後放入食鹽、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。
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文章來源：搜狐
