美食
教你4道超好吃的家常菜，營養豐富，解饞又下飯，孩子再也不挑食
四、紅燒丸子
準備豬肉、蔥、姜、雞蛋、食鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉、白糖、料酒、雞精、豆瓣醬、胡椒粉、八角、桂皮、香葉。
1、豬肉洗凈、去皮後剁成肉餡，加入切好的蔥薑末，打入一個雞蛋，放入食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油，用筷子攪拌至粘稠上勁。
2、起鍋燒油，把肉餡團成肉丸子，放進油鍋里炸至顏色焦黃，盛出瀝油。鍋里倒入適量油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入八角、桂皮、香葉炒香，放入生抽、老抽、雞精調味，最後倒入清水煮開，放入炸好的肉丸子，小火燉20分鐘。
3、轉大火收汁，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火，盛出丸子放入盤中，澆上湯汁後撒上蔥花、香菜即可。
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文章來源：搜狐
