原標題：冬瓜燒蟲草花，懶人湯菜一鍋出

冬瓜燒蟲草花

【冬瓜燒蟲草花】懶人湯菜一鍋出每天晚上睡覺前，小妞兒總是叫住媽媽，跟媽媽說說第二天中午要吃什麼飯。這似乎已經成了規矩了。笑著跟米爸爸說這個情況，米爸笑說：「那你要聽她的嘛！」那意思是說你完全可以不聽她的嘛！其實，孩子要吃什麼，咱就做什麼也挺好呢，只要是小妞兒點的，媽媽如數做了，小妞兒吃的就特別香，這樣不是挺了的嗎！天氣比較熱，中午的湯是不能少的，常常做點比較懶人的湯菜，方便快速，比較省事兒。某日燒冬瓜的時候加水多了，成了半湯菜，女兒特別喜歡。某日又點了這個菜。米媽照著樣子做了，結果小妞兒卻說不是那個味兒，不是上次吃的那個味兒，米媽倒是忘記了上次是什麼味道了，只記得就是冬瓜和蟲草花，也許是加了糖，也許是醬油換了品牌，也許是冬瓜不是一個品種呢，小嘴如此的精確，居然吃到不一樣！好吧，下次再做吧！蟲草花產上花兒，是一種真菌，跟名貴中藥冬蟲夏草沒有關係，是蛹蟲草的種子實體，我們所吃到的都是人工培植的。蟲草花富含蛋白質、胺基酸、各種維生素和微量元素，倒是冬蟲夏草的理想替代品。蟲草花兒可以拌著吃燒著吃煮湯吃，隨意而為之，常吃好處多多呢。用冬瓜和蟲草花兒一起燒，本來寡淡的冬瓜味道也豐富起來了，加上燒的時候加了比較多的水，成了半湯菜，挺好呢。

原料：冬瓜、蟲草花、姜、生抽、老抽、鹽、糖、烹調油、十三香。

做法步驟：

第1步、材料圖，蟲草花提前洗凈後用凈水泡上。

第2步、冬瓜和姜改刀成片。

第3步、準備燒菜所需要的調料。

第4步、炒鍋倒油，炒香薑片。

第5步、將蟲草花撈出，擠去水份，放鍋里煸炒。泡蟲草花的水不要倒掉。

第6步、下冬瓜片入鍋。

第7步、將泡蟲草花的水倒入鍋中。

第8步、第四步準備的調料倒入鍋中。

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第9步、大火燒開，轉小火煮至冬瓜熟透，出鍋前淋上芝麻香油，放上蔥碎即可。

小貼士：

蟲草花兒洗凈之後浸泡，水一定要留用，味道很濃呢，也正是因為有這個水，所以才做成了半湯菜！

來自美食天下遼南蟹的作品。

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