10分鐘下飯菜！隨便一炒，就超超超下飯 ~

下班到家最喜歡做的就是簡單、省時、省事又下飯的菜。不用怎麼折騰，就能吃的可口滿足，最是舒心。

和大家分享幾道雞蛋小炒的做法，做起來都很容易，差不多10分鐘就可以上桌，而且還非常的下飯~

第一道：尖椒炒雞蛋

這是一道特別特別特別簡單的下飯小炒，難度和西紅柿炒雞蛋差不多，大概十分鐘就可以上桌。炒好的菜，香味宜人，很適合拌在米飯里吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、尖椒2個、美人椒幾個、蔥姜蒜適量。

第二步：把尖椒切成塊、美人椒切段、蔥姜蒜切末備用。

第三步：把雞蛋打散備用。

第四步：取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一點點老抽、1勺澱粉、少許水，然後拌勻，碗汁就調好了。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋凝固後，打散，如圖，然後盛出備用。

第六步：鍋中再次倒入少許油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，然後放入蔥姜蒜煸炒出香味。接下來把紅綠辣椒放入鍋中，煸炒出香味。

第七步：把雞蛋放入鍋中，再把碗汁倒入鍋中。

第八步：快速翻炒均勻，等湯汁煮開就可以關火了。

第九步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、這道菜真的特別簡單。好吃的關鍵就是那碗碗汁。碗汁中，生抽、蚝油、老抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。

2、大家吃不了辣的話，也可以把尖椒換成青椒，把美人椒換成彩椒，這個隨大家的口味哦。

第二道：豆腐抱蛋

這道菜，主料是內酯豆腐和雞蛋，都是非常易熟的食材。做好後，整道菜滑滑嫩嫩的，又吸滿了湯汁的香氣，舀一大勺拌著米飯吃，超美味，絕對是雙手齊點贊的那種。

食材：內酯豆腐1盒、雞蛋4個、小紅辣椒1個、香蔥適量

具體製作方法

第一步：把內酯豆腐切成塊，如圖。

第二步：把雞蛋打散、小紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第三步：取一個小碗，放入1勺生抽、1勺蚝油、小紅辣椒段、少許雞精、2勺清水，攪拌均勻，碗汁就做好了。

第四步：平底鍋里放油，然後把豆腐放入鍋里，中小火煎幾十秒。

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