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雞蛋就該鹵著吃，正宗的鄉巴佬雞蛋在家就能做，一口一個最過癮！
烹飪小貼士：
下面為大家介紹製作和食用鄉巴佬雞蛋的注意事項：
1、煮熟後要放涼水裡，打破殼丁一會兒，這樣好剝皮 。
2、醬油最好用黃豆醬油，這樣著色好看，超市裡到處都有。
3、小火煮，火大了會燒糊的，切記。
4、最好在小盆里多放兩天，讓味道徹底進入雞蛋內。
如果是為了換換口味，偶爾嘗嘗鮮的話，滷蛋是一個很好的選擇，但是如果是從營養價值的角度出發的話，滷蛋中的營養與滷製前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收。
文章來源：熱點網
