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豆腐和它天生一對，一碗全是高蛋白！花小錢燉一碗，營養極好，美味妙不可言
第四步：鍋里燒油，把腌制好的魚籽下入油鍋中煎炸一會，煎至其四面金黃，香味撲鼻時用鏟子將其切成小塊，而後關火盛出備用。
第五步：另起鍋燒油，小火油熱後下入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油和香味，而後加入蔥姜蒜和一圈生抽熗出香味，再加入開水足量，淋入少許老抽來調整顏色。
第六步：加入老豆腐和煎炸好的魚籽，開中小火燉個10分鐘左右，再撒補入少許食鹽和雞精來調味，繼續燜煮3分鐘左右，最後撒入蔥花即可以出鍋享用了。魚籽入味不腥，豆腐軟嫩適口，滋味豐富，是一道開胃下飯又營養的好菜。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：魚籽腥味比較重，所以買來後要徹底地清洗乾淨，同時用蔥姜水，料酒等等調料腌制15分鐘左右來去除腥味。同時腌制好後進行煎炸也是去腥增香的關鍵一步。
炒火鍋底料和豆瓣醬的時候要保持小火，防止大火炒糊鍋。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐和魚籽也是天生一對，簡單燉一鍋，開胃下飯又營養。喜歡今天這道「魚籽燉豆腐」的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
