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三個雞蛋，一碗麵粉，輕鬆做出雞蛋小餅乾
原標題：三個雞蛋，一碗麵粉，輕鬆做出雞蛋小餅乾
雞蛋小餅乾，真的是從小吃到大的零食。小時候我一哭鬧，奶奶就拿著雞蛋小餅乾對我說：妹妹，不要哭啦，我們吃雞蛋小餅乾吧。我接過小餅乾，丟進口裡，享受著雞蛋小餅乾的香甜酥脆，立馬就不哭了。你看，吃貨就是這麼容易滿足。
今天來分享一下雞蛋小餅乾的做法，在做之前，有幾點需要注意的地方我說一下。
1.減糖最多減10克，不能更多，不能更多，不能更多。重要的事情說三遍。糖量不減是保證雞蛋打發穩定的關鍵，如果覺得減糖以後還是無法接受，可以移步看看別的方子，自己擅自減糖做失敗了，來問我怎麼辦，我也不知怎麼辦啊。
2.不要擅自替換成高筋麵粉或者中筋麵粉，不要亂加奶粉，如果做成了是你技藝高超我自愧不如。
3.每家烤箱的脾氣都不一樣，我家的烤箱150度火力可能和你家不是同一個概念，需要自己調節一下。
【材料】全蛋1個
蛋黃2個
白砂糖55克（有糖粉更好）
低筋麵粉70克
在打蛋盆加入全蛋1個，蛋黃兩個，並保證打蛋盆是無水無油的。
一次性加入全部白砂糖，啟動電動打蛋器高速打發
看到雞蛋顏色變淺，體積變大，滴落的蛋糊不會馬上消失就可以停止打發
把低筋麵粉一次性篩進去
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文章來源：搜狐
