8道下飯又下酒的家常菜，每一道都可以讓你幹掉半鍋飯，趕緊收藏

原標題：8道下飯又下酒的家常菜，每一道都可以讓你幹掉半鍋飯，趕緊收藏

每個人都有幾道自己心中最愛的下飯家常菜，這些家常菜哪怕讓你天天吃都不會覺得膩，每次家裡做，都有可能讓你比平時多吃2碗米飯。那麼今天小美就和大家分享8道下飯又下酒的家常菜，每一道都可以讓你幹掉半鍋飯，趕緊收藏

小炒牛肉

牛肉350克、蔥花2根、蒜米4粒、生薑1小塊、胡椒粉1勺、小米椒6顆、生抽1勺、雞粉1勺、食鹽1勺、澱粉10克。

1、牛肉橫著紋理切片後放入碗里，再放入胡椒粉、食鹽、澱粉、食用油一起攪拌均勻腌制10分鐘以上。

2、把小米椒椒洗凈後切粒，香蔥切段，姜蒜切粒。

3、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱，把牛肉倒進去快炒至變色盛出待用。

4、繼續使用剛從的油加熱，把姜蒜放進去爆香，然後放入小米椒炒香，然後放入食鹽調味。

5、放入之前炒好的牛肉一起中火快炒，放入生抽和雞粉，蔥段翻炒均勻即可出鍋。

小米蒸排骨

排骨500克、小米200克、半勺白砂糖、生抽1勺、料酒半勺、蚝油半勺、辣椒醬1勺。

1、把小米提前在水裡泡上3個小時讓其泡發，然後撈出來瀝干待用。

2、把排骨清洗一次後，放在鍋里焯水，然後撈出來沖洗掉浮沫瀝干。

3、把排骨放在大碗里，接著放入半勺白砂糖、生抽1勺、料酒半勺、蚝油半勺、辣椒醬1勺，一起攪拌均勻腌制半小時以上。

4、接著把小米倒入裝有排骨的碗里，一起攪拌均勻，讓排骨均勻的沾滿小米。

5、把排骨放在盤子裡，然後再放入鍋種隔水蒸個20分鐘。

6、出鍋開吃。

紅燒雞爪

雞爪500克、白砂糖100克、蔥花2根、生薑1小塊、八角2顆、干辣椒4顆、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、清水1碗、食鹽1勺、十三香半勺。

1、把雞爪的指甲都剪掉，然後放入鍋里焯水，撈出來沖洗掉浮沫待用。

2、在鍋里倒入2勺白砂糖，開小火慢慢翻炒焦糖色，這一步也叫炒糖色。

3、把雞爪倒進去一起翻炒，讓雞爪均勻的上色。

4、放入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒一起炒出香味。

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