做肉丸時，多加一點「它」，肉丸軟嫩Q彈不鬆散，很多人不知道

原標題：做肉丸時，多加一點「它」，肉丸軟嫩Q彈不鬆散，很多人不知道

肉丸是我們日常生活中常見的一道美食，一般都是由豬肉製作而成，冬天用來燉湯喝，再適合不過了，方便又簡單，大人小孩都喜歡吃，還可以在裡面加兩個荷包蛋一起煮，那味道自然就更好了。要是再加上一點青菜，那真的是營養又健康。

肉丸是做肉丸湯最基本的食材，但是肉丸的做法並不是很簡單，我老公以前一直和我說，說他們公司的老總做的肉丸湯那是一絕，就算是去外面吃也不到那麼好的味道，他自己也嘗試過幾次，但是做出來的感覺都不太好，雖然我已經感覺做得很好了，可能是人家有專門的配方吧。

其實我老公做的肉丸唐我也喜歡吃，最開始他是不會做的，但是經過一次次失敗後，終於做出了味道很好的肉丸湯。他剛開始做的肉丸湯，肉丸不緊實，很容易散，有時候又差點味，但是經過多次嘗試後，他終於得出了結論，做肉完時，有一道工序是必不可少的，下面我們就來一起看看吧。

食材準備：五花肉、姜蒜、蔥花、料酒、香油、胡椒粉、食鹽、雞精等。

具體步驟：1、首先將五花肉清洗乾淨，然後切片再剁碎，也可以直接讓賣肉老闆攪碎，但是回來之後還是一樣的要剁一下，這樣肉質才會Q彈。並且多肉的時候一定要把肉剁碎，不剁碎的話很容易煮開；2、剁肉的時候，一邊剁一邊加點清水，這樣剁出來的肉丸才會更有彈性，煮的時候也不容易散開；

3、

這樣做是不是很簡單呢？

責任編輯：