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秋天抓緊吃魚，蛋白質是豬肉2倍，營養好吃不貴，老少皆宜不怕胖
3、腌好的帶魚段瀝干水分，表面裹上一層麵粉，鍋里倒入適量油燒熱，放入腌好的帶魚，小火煎至顏色金黃後盛出。
4、鍋里留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入糖醋汁攪拌均勻，大火煮開後放入煎好的帶魚段，中火燉5分鐘，帶魚入味後撒上青紅椒丁，大火收汁後撒上蔥花，即可出鍋。
三、黃花魚
推薦做法：【醬燒黃花魚】
準備黃花魚、香蔥、蒜瓣、生薑、料酒、豆瓣醬、辣椒醬、香醋、白糖、澱粉、食鹽、食用油。
1、黃花魚去除內臟、魚鰓、魚鱗，撕掉黑膜，沖洗乾淨後在表面打花刀，更容易入味。切一些薑片、蔥段，黃花魚塗抹上料酒、食鹽，塞上蔥段，薑片，腌制半個小時。
2、再切一些蔥花、蒜末、薑末備用。起鍋燒油，放入腌好的黃花魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬，炒出醬香味。
3、倒入適量開水，放入料酒、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，放入煎好的黃花魚，蓋上蓋子大火燉10分鐘，充分入味後盛出黃花魚放入盤中，湯汁淋入水澱粉勾芡，煮至濃稠後澆在魚身上即可。
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文章來源：搜狐
