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自己製作比五仁月餅還好吃的十仁月餅，爸爸最喜歡的中秋節月餅~
3.將混合好的餡，每個30g，做48個圓球。月餅皮醒好，也分成48份。不用的時候保鮮膜蓋好，以免干皮，取一個皮用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
4.將圓球放入玉米澱粉中滾一圈，這樣壓的花紋更加清晰。每個壓3-4下就行了，壓好後放入烤盤中。
5.烤箱180度預熱。全部做好後，在月餅表面噴水，防止開裂，放入烤箱中層，180度上下火烤5-8分鐘定型。再取出，刷蛋黃水，刷薄薄一層即可，再放回烤箱180度上下火烤15分鐘即可完成。出爐後的月餅涼了之後是硬的，要密封2-3天回油後才會好吃。回油快慢的問題取決於你用的糖漿，我查了一下，如果回油慢，那麼噴點水，幫助快速回油也是可以的。
文章來源：熱點網
