「秋天吃五根，身體扎穩根」，多吃這5種根類食物，秋冬少生病

原標題：「秋天吃五根，身體扎穩根」，多吃這5種根類食物，秋冬少生病

導語：「秋天吃五根，身體扎穩根」，多吃這5種根類食物，秋冬少生病

秋天到了，天氣慢慢涼下來了，大家要及時補充營養，好為寒冷的冬季做準備。俗話說，「秋天吃五根，身體扎穩根」，根類食物營養豐富，可以為身體提供多種營養物質，增強免疫力。建議大家，進入秋天多吃這5種根類食物，秋冬少生病！

快來看看吧，下面幾道根類美食，做法簡單，營養解饞，大人孩子都適合吃，不妨照著做。

一、土豆燉牛肉

做法：

牛肉沖洗一下，切成小塊，再浸泡十分鐘。泡過後換水洗兩遍，放進鍋內，加入適量清水，倒入一勺料酒，大火煮五分鐘，撇掉浮沫。

牛肉撈出後，用溫水清洗乾淨，瀝干水分。薑片、蔥結、蔥末準備好。

鍋內加油，燒熱後放入薑片煎半分鐘，再倒入牛肉翻炒，炒兩分鐘。

然後加入生抽、紅燒醬油、冰糖翻炒，至冰糖化開，再倒入適量開水，加入蔥結、八角、香葉，大火煮開後轉小火，燉煮到牛肉變軟。

接著去掉蔥結，放入切好的土豆塊和鹽，燉煮到熟透，再轉大火，翻炒收汁，就可以出鍋了，撒上蔥末食用。

二、紅薯丸子酒釀

做法：

紅薯去掉外皮，清洗乾淨，切成小塊，放進蒸鍋內，大火蒸到紅薯熟透。蒸好後壓成泥狀，再分次加入糯米粉，攪拌成團。

然後搓成一個個小丸子，做多了可以撒些糯米粉防粘，放進冰箱冷凍，凍硬後再放進保鮮袋裝好，繼續冷凍。

紅棗洗凈，切成薄片。枸杞洗凈。

鍋內加水，煮開後放入紅棗，再放入紅薯丸子，煮到浮起來。

接著放入枸杞、冰糖或者紅糖，煮到化開，再放入酒釀，煮一分鐘就可以出鍋了。這道湯適合秋冬季，暖身暖胃，還能補氣血。

三、山藥肉末蒸蛋

做法：

山藥去皮洗凈，剁成碎碎的末狀，也可以用料理機打好。豬肉沖洗乾淨，剁成肉末和山藥碎放在一起。

然後加入蔥末、料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、老抽、雞精、澱粉、蔥姜水，朝著一個方向攪拌上勁。

處理好後，裝進乾淨的碗中，中間壓個小窩，打入雞蛋，入鍋蒸十分鐘。

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