100塊帶你吃遍福州：福州的撈化，福州的魚丸，都比不上福州鴨子

原標題：100塊帶你吃遍福州：福州的撈化，福州的魚丸，都比不上福州鴨子

福州，作為福建省的省會城市，老福州也有非常非常多的美食，這些美食也不會很貴，只要一百塊錢，就能夠吃到地道的老福州美味，快跟隨我們去看看吧。

說到老福州，那麼不得不提的就是福州的撈化。所謂的撈化就是長米線簡單的下沸水一抄，立刻就熟了，然後將之撈起放置在碗中，加入高湯，配上一些佐料，一碗熱氣騰騰的美味撈化就成了。一般來說，佐料有滷豆乾，豬血，豬腸，豬肝，羅漢肉等等，還有各種的鴨胗，鴨心，鴨腸等等。根據下的佐料不同，價格不同。味道鮮香，而且福州人相對重口，加入的老蝦油非常提鮮。一碗地道的撈化，花不了十五塊錢。

說到老福州，那麼福州的魚丸不能錯過。在江南這一塊，福州魚丸非常出名，Q彈軟嫩，相對來說，沒有非常濃厚的麵粉味道，裡面的餡料也是鮮香無比，湯汁味道濃，入口回味無窮。而且一碗好吃的魚丸湯，湯底非常重要，抹上一把蔥花，這種味道吃過的人一定不會忘。而提到了魚丸，肉燕就絕對不能忘，一顆能夠爆汁兒的魚丸，加強一顆肉燕，滿滿的幸福感就來了。一碗魚丸湯一般來說十元錢，一碗肉燕也是十元錢。

而在福州，鍋邊可以說是很多人早餐的飲食習慣。大鍋上高湯燒開，鍋邊漿置於兩邊上燒熱的鐵鍋邊上，要不了一會兒，就會凝結，將它鏟下來，就是白花花，有韌性彈性的鍋邊。一般吃鍋邊，湯底有很多，比如紫菜湯，比如海蠣湯，比如花蛤湯都有，撒上香蔥小蝦米兒，加些白鬍椒粉，配上酥餅又或者是油條，這樣的早餐，簡直了！既能吃飽，又能滿足對美食的追求慾望。同時，鍋邊也能夠添加各種的滷味。一碗鍋邊十元到十五元不等。

福州人的口味相對來說比較重，喜歡咸香的食物，還有就是甜食。所以福州的糕點也非常出名。其中馬蹄糕就非常有名。還有杏仁酥，花生餅，紅年糕，綠豆糕等等，軟糯香甜，一口下去，唇齒留香。

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