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不用揉面和發麵，做這種蛋糕卷比蒸饅頭還簡單~
期間分2次加入20g白糖
提起打蛋器有小彎勾就差不多了
然後將蛋白糊分2次加入蛋黃糊中
用刮刀輕輕翻拌均勻，不要大力攪拌；
在28cm的烤盤裡鋪上油紙，倒入蛋糕液
用刮刀攤平就可以開始烤了
放入預熱好的烤箱中，用上下火170度烤15分鐘；
這時來打發奶油，倒入200克淡奶油，用打蛋器中速檔打發
期間加入10g白糖
繼續打發至有紋路，提起打蛋器能提起小彎勾就可以了；
拿出烤好的蛋糕，讓烤盤從高處落下震出底部的熱氣方便脫模
再倒扣過來取出蛋糕
抹上打發好的奶油，用刮刀攤平後
從一側捲起，奶油夾心的蛋糕卷就做好了；
蛋糕卷切成片更方便食用，還可以在裡面捲入各種水果丁，來上一塊幸福感爆棚！
文章來源：熱點網
