9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天

原標題：9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天

導語：9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天

馬上就是秋分了，相當於秋天已經過了一半了，時間過得真快，天氣將會越來越涼，也會越來越乾燥，大家要注意了。在保暖的同時，也要防秋燥，防止著涼和上火。

9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天！快來看看吧，這些菜很適合秋天吃，潤燥養胃，多換著吃身體好，感興趣的話照著做。

一、板栗燒肉

做法：

板栗清洗乾淨，划上十字刀，別弄傷手了，處理好後放進鍋內，加水煮三五分鐘，再趁熱將板栗外殼去掉。

五花肉沖洗乾淨，切成小塊，冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇乾淨，再撈出肉塊瀝干。

另起鍋加油，燒熱後放入肉塊，小火煸炒出少許油脂，再將油脂盛出，放入生抽、冰糖、老抽翻炒，至冰糖化開。

接著放入薑片、蔥段、八角，倒入適量熱水，大火燉煮，再轉小火煮到肉塊變軟。

最後去掉蔥段，放入板栗和鹽，繼續小火煮二十分鐘，至板栗變軟，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

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二、百合炒木耳

做法：

黑木耳放進碗中，加入溫水浸泡，等泡發後，把木耳的根部摘掉，再清洗幾遍。新鮮百合分成一片一片，清洗乾淨。

鍋內加水，煮開後放入木耳，煮三分鐘，時間到了撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入百合翻炒幾下，再倒入木耳一起翻炒，至百合斷生。

最後淋一點清水，再加入鹽、雞精，快炒幾下就可以出鍋了。很清爽的一道菜，秋天多吃些，潤燥不上火，渾身舒服。

三、南瓜燉土豆

做法：

南瓜去皮去內瓤，切成小塊，若用貝貝南瓜可以不去皮。土豆去皮切成小塊。小蔥洗凈切蔥花。

鍋內加油，燒熱後放入八角和少許蔥花，炸出香味，再倒入土豆翻炒，大約兩分鐘。

然後倒入南瓜翻炒一分鐘，再倒入適量清水，加入少許生抽、鹽，大火煮開。

接著轉中火燜煮，煮到南瓜土豆熟，嘗一下味道，加鹽調整。最後轉大火煮到略微濃稠的狀態，就可以關火出鍋了。

南瓜有養胃的作用，秋天要適當多吃些。

四、山藥炒蝦仁

做法：

山藥去皮洗凈，切成薄片。蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。青椒洗凈，切成小塊。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。蒜切片。

鍋內加水，煮開後倒入山藥，煮一分鐘撈出，再倒入蝦仁，煮到捲曲撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜片爆鍋，再倒入胡蘿蔔片翻炒，大約一分鐘。

接著倒入山藥、青椒翻炒，至山藥斷生，再倒入蝦仁翻炒均勻。

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