1根不到一塊錢，這「綠色人參」吃了就是賺到

原標題：1根不到一塊錢，這「綠色人參」吃了就是賺到

秋天，不得不說有著蔬菜王之稱的這根「綠色人參」——秋葵。

秋葵（地方上稱為洋辣椒）含水量高，汁液富含維生素和膳食纖維，營養豐富，著實為綠色佳品。

秋葵雖好，但並非全國範圍內的常見蔬菜，於餐檯筷箸之間出現也不過是這幾年的事情。

第一次跟風買它來入菜時，沉浸於它軟萌的外觀，這讓我完全忽略了汁水黏滑的手感，以及有著刺手絨毛的外皮。

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01|蒜香秋葵

蒜香秋葵大概是秋葵最簡單的吃法，也是最常出現在我家餐桌吃法，洗凈、焯熟、冷卻、拌勻即可。脆嫩多汁，滑而不膩，沾滿涼拌汁後更開胃爽口，即使第一次吃，也要說聲：原來秋葵這麼好吃！

By琥珀maggie

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02|秋葵嫩豆腐秋葵存儲小方法

相比蒜香秋葵的清爽，這道秋葵嫩豆腐顯然味道要更加豐富，秋葵脆爽、豆腐軟嫩，加了海苔後多了些淡淡的咸香，青白如玉，滑滑嫩嫩的美味極了。像是在送別夏天，又似在歡迎秋天。

By小白素食記錄

Photoby水十九

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03|秋葵攤雞蛋

如果不喜歡涼拌著吃，就用秋葵攤雞蛋吧，加了秋葵汁液的雞蛋會更加鮮嫩，方便又好吃。像是新鮮秋葵，為避免苦澀的味道，入熱水中焯一下，和雞蛋一起攤成餅，黃燦燦的雞蛋上滿是綠油油的小星星，煞是惹人喜愛，滑滑嫩嫩的口感更是讓人慾罷不能。

ByPan小月

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