逛超市時，懂行的人不買這幾類醬油，內部員工：買的人絕對「瞎」

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逛超市時，懂行的人不買這幾類醬油，內部員工：買的人絕對「瞎」！

吃貨代指的角色往往是很萌的很能吃，但是他們更求精，與美食家不同，他們隨性而來，慢慢品味，即使是街邊小吃，他們也會品味廚師在料理當中的那一點點心意，當然情緒到了的時候，還會自己下廚做菜，現在的人並不拿做菜當生活，而是當成一種興趣，心血來潮的時候也會做上一餐，首先是見證自己的廚藝，其次是希望自己能夠給自己帶來一些奇蹟。說到做菜，我們就不得不提一下醬油了，是我們中國人做菜的時候必備的一款調料，可以增色，而且還可以提味，最重要的是物美價廉，家家戶戶常備。但是很多人在買的時候都買錯了！

醬油應該是我國最傳統的一款調味品了，用豆、麥、麩皮釀造的，它的色澤比較獨特，在炒菜的時候放一些可以讓視覺上看起來更加的美麗。醬油在古代的時候是皇帝御用的一款調味品，是用肉類腌制而成的，和現在的魚露做法相同，地位也相似，後來漸漸的發現，其實還可以使用大豆這款食材，這樣子才得到了廣泛的流傳。現在我們去逛超市的時候，發現超市裡醬油的品牌多種多樣，讓人看得挑花了眼！

這個時候選購醬油就是讓大家特別頭疼的一件事情了，根本沒得選，因為實在是種類太多了，基本上大家都是隨便拿一瓶聽過名字的，但是其實這樣子的方法是錯誤的，選購醬油也有自己的方式，今天帶來的就是正確選購醬油的方法了：

醬油有生抽和老抽，很多人看了之後不明白其中有什麼區別，生抽就是用來拌涼菜的，老抽就是用來炒熱菜的。國家標準將醬油分成釀造醬油和配製醬油兩種，他們在瓶身都有標識，所以要買醬油一定要注意瓶身，如果說寫著釀造醬油，那這樣子的醬油肯定是比配置的好的！配製的醬油肯定沒有釀造的好，所以說懂行的人從來不買！內部員工：買的人絕對「瞎」！

另外瓶身應該還備註的有胺基酸態氮的含量，這些在配料這個地方標識，指的是以胺基酸形式存在的氮，不但是人體重要的營養物質，更是食物鮮美味道的主要來源。所以說我們在選購醬油的時候一定要注意含量越高的醬油越好，含量低的直接不要，內部員工：買的人絕對「瞎」！

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