吃10斤山藥不如吃1斤它！3元一斤，營養又香糯，還能提高免疫力

原標題：吃10斤山藥不如吃1斤它！3元一斤，營養又香糯，還能提高免疫力

吃10斤山藥不如吃1斤它！3元一斤，營養又香糯，還能提高免疫力

冬天最該吃的食物是啥？不是山藥，而是芋頭！芋頭是一種粗糧，營養價值很高，含有豐富的澱粉、膳食纖維、礦物質、維生素等，可以降脂減肥，消食健脾，潔齒防齲，提高免疫力。

芋頭的澱粉顆粒非常小，很容易消化，就算是小寶寶也能吃，是老少皆宜的冬季美食。它的黏液蛋白可以增強免疫，在這個流感高發的季節要多吃。芋頭價格便宜，才3塊錢一斤，人人都吃得起。今天給大家分享幾種好吃的做法，營養又解饞，老人孩子都愛吃。

一、芋頭青菜湯

準備芋頭、青菜、油條、食鹽、香蔥、雞精、食鹽、食用油。

1、芋頭去皮洗乾淨，切成小塊，用盤子裝好上鍋蒸20分鐘，等到蒸爛後取出。青菜摘洗乾淨，香蔥切蔥花，油條切成小段。起鍋加油燒熱，放入蔥花爆香。

2、倒入蒸好的芋頭塊翻炒一會兒，加入適量開水煮開，繼續煮5分鐘。放入青菜葉、油條，放入適量鹽、雞精，繼續煮2分鐘，即可出鍋。

二、芋頭丸子

準備芋頭、香菜、香蔥、澱粉、小米椒、醬油、食鹽。

1、芋頭去皮洗乾淨，切成薄片，用盤子裝好，放入蒸鍋里，大火蒸20分鐘，把芋頭蒸熟，取出放入大碗中，用勺子壓成芋頭泥，放入適量澱粉、生抽、雞精，用勺子攪拌均勻。

2、用手把芋頭泥搓成小丸子，鍋里加入適量清水，大火燒開後放入食鹽、食用油、雞精，放入搓好的丸子，煮至全部浮起，撒上蔥花、香菜末、小米椒圈，即可出鍋。

三、蒸糯米芋頭丸子

準備糯米、豬肉餡、小芋頭、大蔥、生薑、蚝油、生抽、食鹽、胡椒粉、香油。

1、糯米提前用水浸泡2小時，吸收水分發脹，瀝干水分備用。小芋頭去皮，洗乾淨後切成細絲，再切成碎末，放入肉餡中，加入適量食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，蔥姜切末也倒入肉餡中，用筷子攪拌均勻。

2、把肉餡搓成丸子，放入泡好的糯米里滾一圈，裹上一層糯米，放入盤子裡備用。起鍋加水燒開，放入芋頭丸子蒸15分鐘，出鍋即可食用。

四、牛肉藕餅蒸芋頭

準備牛肉、芋頭、蓮藕、大蔥、生薑、醬油、蚝油、食鹽、涼水、香蔥、小米椒。

1、牛肉剁成肉餡，芋頭去皮洗乾淨，切成大塊。蓮藕去皮洗乾淨，用刀切碎；大蔥、生薑切末。把蓮藕、蔥薑末放入牛肉餡中，加入適量食鹽、醬油、蚝油攪拌均勻，再倒入半碗水攪拌均勻。

2、把芋頭塊鋪在盤子裡，肉餡壓成餅，放在芋頭塊上。蒸鍋加水燒開，放入牛肉藕餅芋頭，大火蒸20分鐘，出鍋後撒上蔥花、小米椒圈，潑上熱油熗出香味即可，吃起來香嫩軟糯，是菜又是飯。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。