冬天多吃蒸菜，簡單不上火，分享我家常吃的5道蒸菜，家人都愛吃

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導語：冬天多吃蒸菜，簡單不上火，分享我家常吃的5道蒸菜，家人都愛吃

大降溫了，從二十度一下降到了三四度，冷得人都有些招架不住了。這麼冷的天做飯成了難題，吃啥好呢？建議大家冬天多吃蒸菜，簡單不上火，十分不錯。給大家分享我家常吃的5道蒸菜，家人都愛吃，你不妨也試試。

快來看看吧，這些蒸菜葷素搭配，既解饞又不怕膩得慌，非常適合冬天，趕緊安排上吧。

一、山藥蒸肉

做法：

豬肉沖洗乾淨，切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。打好後取出，加入薑蓉、料酒、白糖、生抽、蚝油、蛋清、澱粉攪拌上勁。

山藥去皮，沖洗乾淨，切成片狀，放在盤內圍一圈，再放入剛調好的肉餡，不要按壓。

處理好後，給肉餡中間弄個小窩，打入蛋黃，再入鍋蒸二十分鐘。

蒸好後，將盤內汁水倒進鍋內，再加入生抽、蚝油、白糖、澱粉水，煮到略微濃稠的狀態。

最後將芡汁澆在山藥上，撒少許蔥花點綴，就可以端上桌食用了。

二、蒸糯米排骨

做法：

糯米清洗一下，浸泡一個晚上。排骨換水清洗，去掉血水，再加入麵粉抓一抓，這樣處理後排骨更乾淨。

排骨處理乾淨了瀝干水分，再加入料酒、薑絲、白糖、生抽、蚝油、老抽、澱粉抓拌均勻，腌制兩個小時以上。

糯米瀝干水分，加少許生抽和油攪拌均勻。玉米清洗乾淨，切成小塊。

排骨裹上一層糯米放進盤內，再放入玉米間隔開，入鍋蒸到排骨軟爛。

最後撒上蔥花，這道菜就做好了，好吃不膩，老少皆宜，冬天可以常吃。

三、蛤蜊釀蝦滑

做法：

蛤蜊放進盆內，加入清水、鹽、油，靜置兩個小時，讓蛤蜊吐沙。蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨。胡蘿蔔洗凈，剁成碎末狀。

蝦仁放進料理機，打成泥狀，再加入胡蘿蔔碎、鹽、白鬍椒粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻。

蛤蜊清洗乾淨，鍋內加水，放入薑片、蔥段，中火加熱，煮開後放入蛤蜊、料酒，煮到蛤蜊開口，立即撈出。

蛤蜊涼下來後，塞入適量蝦滑，放進碗中擺好，再入鍋蒸十分鐘。

最後淋一勺蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油，就可以端上桌食用了。

四、蟲草花蒸雞

做法：

新鮮蟲草花清洗乾淨，瀝干水分。雞剁成小塊，多換水洗凈瀝干，再加入薑絲、料酒、鹽、白糖、生抽、蚝油、澱粉、油抓拌均勻，腌制半個小時。

紅棗洗凈，去掉棗核，掰成兩半。

腌制後，放入蟲草花、紅棗攪拌均勻，再裝進乾淨的盤內。

最後入鍋蒸二十分鐘，至雞肉熟，就可以端出來食用了，鮮美好吃，營養豐富，太適合冬季吃了。

五、豉汁蒸帶魚

做法：

帶魚收拾乾淨剁成小塊，划上一兩刀，放進碗中，加入料酒、鹽抓拌均勻，腌制一個小時。

腌制後，將帶魚放進盤內擺好，再放進蒸鍋內，蒸到帶魚熟透取出。

接著澆一勺蒸魚豉油，撒上蔥花。最後燒熱油澆在上面，激發出香味，這道菜就做好了，是不是非常簡單？

以上五道蒸菜我家經常做，百吃不厭，你快嘗嘗吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。