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春天，使勁吃這菜，一解毒，二利尿，三平肝，農村遍地是，別錯過
2. 將3個雞蛋打入碗中，加入鹽、攪拌均勻成蛋液備用。
3. 鍋中熱油，加入蔥、薑絲爆香。倒入蛋液，用鏟子不斷翻炒，倒入薺菜翻炒至熟。使雞蛋和薺菜炒至熟透即可。
溫馨小貼士：
1.薺菜全株都可以食用，它根部營養也很豐富，尤其是經過一冬天的營養存儲，根部尤為鮮嫩，所以在食用薺菜時，不要將根部扔掉。
2.薺菜含有草酸，食用之前需要焯水處理，去除草酸。如果長期大量攝入草酸，會阻礙礦物質的吸收，還會形成腎結石，影響人體健康。
以上兩道薺菜菜譜，簡單易做，口感清香，營養豐富，不僅適合家庭日常食用，也是春季養生的好選擇。在春天的季節，不妨嘗試用薺菜來豐富您的餐桌，為全家人帶來健康和美味。
文章來源：搜狐
