美食
這個家常版紅燒牛排骨真是絕了！香辣入味，軟爛脫骨
大家好，我是阿清～
初五迎財神的日子，一向不進廚房的老哥破天荒小露了一手：一道香辣入味、軟爛脫骨的紅燒牛排骨瞬間俘獲了全家人的胃～
女兒非常喜歡，直說舅舅做的飯最好吃，最後就著湯汁多扒了一碗飯，真是一點都沒浪費～
下面把做法奉上，希望朋友們有機會都去試試，確實讓我這個自封大廚的人甘拜下風！
話不多說，直接上乾貨～
紅燒牛排骨詳細做法：
1:清洗乾淨的牛排骨冷水下鍋，加薑片、料酒去腥，水開撇去浮沫，焯水3分鐘後撈出溫水洗凈然後控水備用～
2:炒鍋放油，油熱加一勺豆瓣醬炒出紅油，下入牛排煸炒上色，加適量鹽、老抽、生抽、薑片、八角、桂皮干辣椒調味，加半瓶啤酒和沒過食材的開水高壓鍋燉煮40分鐘～
3:壓好的牛排骨盛出備用，炒鍋加少許油，放入蒜末、小米椒爆香，下入牛排翻炒均勻，再次加入適量生抽、老抽翻炒出香味，倒入高壓鍋里的原湯，大火收汁至濃稠，出鍋前加入青紅椒圈、大蒜葉增香即可～
這樣一道香辣開胃、軟爛脫骨的家常版紅燒牛排骨就完成了～肉輕輕一咬就脫骨，湯汁也醬香濃郁，真的巨巨巨好吃，求求你們都去做～
關注阿清，持續為您輸出吃喝小知識～
文章來源：網易娛樂
