3月，抓緊吃「開春第一鮮」，才3元1斤，人人吃得起，營養又解饞

原標題：3月，抓緊吃「開春第一鮮」，才3元1斤，人人吃得起，營養又解饞

春天，是大地復甦的季節，陽光明媚，萬物復甦，生機勃發，微風拂面，空氣中充滿了花草的芬芳，這種清新的氣息讓人心曠神怡。在這樣的天氣里，人們的胃口也變得格外好，對美食的渴望更加強烈。

春天是嘗鮮的季節，各種新鮮的食材應接不暇。在春季，農作物陸續成熟，市場上擺滿了各色蔬菜，像薺菜、韭菜、香椿等等，都是春季不可錯過的美味食材。除了各種春季的時令蔬菜以外，還有一些貝類海鮮，也是春季不能錯過的時令美食，而海虹就是其中的一種！

海虹又被稱為「開春第一鮮」。它的肉質細膩鮮美，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補養顏、補鈣健骨的功效。3月，海虹大量上市，在沿海地區，只要3塊錢一斤，是真正的「廉價海鮮」。而且，海虹味甘性平，適合各個年齡段的人食用。尤其是在春季，海虹肉質更加鮮嫩，口感更佳。下面，讓我們來學習一道美味可口的海虹燉豆腐的製作方法吧！

推薦食譜：海虹燉豆腐

準備食材：海虹 500克，豆腐 1塊，蔥、姜、蒜、香菜、干紅辣椒適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，食用油適量。

步驟如下：

1. 將海虹的外殼洗凈，用刷子去除外殼上的雜質，然後瀝干水分，蒸鍋內加水，將海虹放入籠屜內，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右，蒸至海虹全部開口後，將海虹肉取出，裝入碗中備用。

2. 豆腐洗凈，切成塊狀或用手掰成小塊，放入開水中焯燙，去除豆腥味，撈出瀝干備用，準備適量的蔥花、薑絲、蒜瓣和干紅辣椒段。

3. 鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜和干紅辣椒爆香，放入豆腐，加入適量的醬油，將炒鍋端起，晃動一下鍋，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉煮約10分鐘。

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