保存毛豆別直接冷凍，教你一個妙招，放一年照樣新鮮，隨吃隨取

原標題：保存毛豆別直接冷凍，教你一個妙招，放一年照樣新鮮，隨吃隨取

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『保存毛豆別直接冷凍，教你一個妙招，放一年照樣新鮮，隨吃隨取！』

春天是毛豆上市的季節，毛豆就是沒長熟的黃豆，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、鉀、維C、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養，可以給身體補充營養，促進消化，潤腸通便，好處非常多。

毛豆不僅營養高，也非常好吃，做法非常多。如果喜歡吃毛豆，不如趁現在買一些保存起來，隨吃隨取特方便。夏天的毛豆也比較便宜，多買一些也能省不少錢。

毛豆怎麼保存呢？是不是直接放進冰箱冷凍就行了呢？如果方法不對，毛豆容易變色，還會變味兒，就不新鮮了。今天給大家分享一下我的經驗，用了很多年，保證放一年照樣新鮮，又綠又脆，隨吃隨取，下面我就把方法分享給大家。

【保存毛豆的正確方法】

、1、買毛豆時，買得少可以一個個挑，但買得多一個個挑就太慢了，都是一把一把地抓，大眼看一下，如果有黃的、癟的就挑出來，就能輕鬆選出新鮮的毛豆了。

2、買回來的毛豆，如果做水煮毛豆，就不用剝殼，還要把外殼洗一下；但長時間保存的話，就要把外殼剝掉，這樣不占地方。用自己的方法把毛豆弄開，剝出裡面的豆子。我每次都是指甲硬摳，大家可以拿剪刀剪開，也比較方便。

3、剝好的豆子用清水洗一下，把白色的東西去掉，晾乾後不要直接放進冰箱裡保存，還需要做一步，那就是用油炒。

4、鍋里倒入少量油，四成熱時倒入瀝乾的毛豆，小火翻炒一會兒，等到毛豆顏色變深，都裹上一層薄油後即可關火。

5、用保鮮袋把毛豆分裝好，密封起來後就可以放進冰箱裡冷凍了。這樣放一年都不會壞，還是綠油油的，口感也和新鮮的毛豆一樣，十分爽脆。

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