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豆腐遇到它，才知啥是絕配！搶「鮮」燉一鍋，鮮香素凈，一鍋下肚才知春之味
原標題：豆腐遇到它，才知啥是絕配！搶「鮮」燉一鍋，鮮香素凈，一鍋下肚才知春之味
春園風物好，二月筍生時！都說春天吃了春筍才知春之味，此時春暖正是吃春筍的好時機，各位想嘗鮮品味的一定別錯過！
關於春筍的吃法我之前分享過幾道，如腌篤鮮、雪菜春筍燒籽烏等，想要變換不同吃法的可以到我主頁右上角搜索「春筍」，各種筍之美味盡顯，一定有你所愛。
今天和春筍搭配的是豆腐，實話說，春筍和豆腐兩者都是很寡淡的食材，如何將這兩者搭配的足夠鮮美開胃也是有竅門的，這時候需要一些輔料來「提」出它們的味道，如今天用到了臘肉、蠶豆仁等食材，隨手燉一鍋，鮮香素凈特解饞，一鍋下肚才知春之味！
話不多說，下面就分享這道春筍燒豆腐的做法，助你吃出鮮美營養一春，詳細步驟請看如下分解：
——春筍燒豆腐—— 食材準備：春筍一根，老豆腐一塊，臘肉一小塊，鮮蠶豆一把，蔥姜蒜，雞精，食鹽，食用油
第一步：準備春筍一根，洗乾淨外面的泥土，在外殼上從頭到尾劃一刀，而後從刀口處剝掉外殼，根部較老的部位要切除，而後剩下的鮮嫩筍肉切成滾刀塊待用。
第二步：把一塊老豆腐用手掰成大塊放入碗中待用，這道菜建議掰豆腐，更能夠掛住湯汁的味道。而後依次準備臘肉一塊洗乾淨切片，準備鮮蠶豆一把去掉外皮留下蠶豆仁待用，在準備一些蔥姜蒜作為小料使用。
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文章來源：搜狐
