百病不離肝，春天多吃「皇帝菜」，清肝火助睡眠，特別適合中老年

原標題：百病不離肝，春天多吃「皇帝菜」，清肝火助睡眠，特別適合中老年

早春，大地甦醒，微風拂面，萬物復甦的氣息在空氣中瀰漫。春風拂過，帶來了溫暖和生機，同時也伴隨著著各種氣候特點，有時溫暖怡人，有時卻陰晴不定。但不可否認，春天是一年中最適合調理身體的季節。在春季養生的要點中，我們常聽到的就是要多吃春季的時令蔬菜。

春天多吃時令蔬菜有其特殊的養生價值。隨著春季氣溫回升，人體的新陳代謝逐漸加快，肝臟成為了一個重要的調理對象。而春季的時令蔬菜，例如茼蒿等，正好具有良好的清肝排毒的功效。此外，春季氣候濕潤，容易導致痰濕內生，而一些帶有清熱化痰作用的蔬菜，如茼蒿，便成為了很好的選擇。而蔬菜中的纖維素能夠促進腸道蠕動，有助於通便，保持腸道健康。此外，蔬菜中富含的維生素、礦物質等營養素也是春季身體所需的。

茼蒿，一種被稱為「皇帝菜」的時令蔬菜，不僅在春季養生中具有重要地位，而且在口感和營養價值上也備受推崇。茼蒿的葉片肥厚豐滿，綠意盎然，嫩葉質地鮮嫩，口感清爽，帶有一絲微苦，但不失鮮美。而茼蒿富含維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鐵、鈣等多種營養成分，有助於提高免疫力，促進鈣質吸收，對於女性的美容養顏、補血補鈣也有很好的效果。

想要在春季充分享受茼蒿的美味與營養，可以搭配春季的一種時令海鮮——海虹，來製作一款口味獨特的茼蒿炒海虹肉。這兩種食材搭配是不可錯過的佳肴。下面，讓我們來一起學習製作的詳細菜譜。

推薦食譜：【茼蒿炒海虹肉】

準備食材：茼蒿、海虹肉、大蒜、生薑、鹽、生抽 、植物油、雞精。

做法如下：

1. 將茼蒿去掉莖，留著嫩莖和葉子，用清水洗凈後，晾乾表面的水分，切成段。

2.將海虹清洗乾淨後，放入鍋中，蓋上鍋蓋，不要加水，大火煮，將海虹烀熟，海虹開口後，即可關火，燜1分鐘，稍微放涼，將海虹肉取下備用。大蒜切成末，生薑切成片備用。

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