人到中年別心疼錢，多吃3種「鹼性菜」，保持酸鹼平衡，健康長壽

原標題：人到中年別心疼錢，多吃3種「鹼性菜」，保持酸鹼平衡，健康長壽

隨著年齡的增長，我們的身體也會慢慢出現各種問題，其中包括頭髮變白、口臭等。許多人在面對這些問題時，不知所措。我們在面對這個問題時，除了平時多做運動，還可以通過飲食來調整。

其實有一個簡單的方法可以改善這些問題——多吃一些鹼性食材，特別是一些清淡營養的蔬菜。今天，我們就來介紹三種營養易消化的鹼性蔬菜，及它們美味的烹飪方法。

一、萵苣

萵苣，是一種綠葉蔬菜，富含維生素C、維生素K、維生素A和葉酸等。它含有豐富的水分和纖維，有助於促進消化，減少便秘。同時，萵苣還含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鉀等，有助於維持骨骼健康，調節體內無機鹽平衡。

推薦食譜：【清炒萵苣木耳】

準備食材：新鮮萵苣、胡蘿蔔、黑木耳、蒜末、鹽、生抽、食用油。

做法如下：

1. 將萵苣清洗乾淨，去掉外皮，取嫩莖部分，切成菱形片；黑木耳泡發後，清洗乾淨，去掉根部，撕成小塊備用；胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮，切成片狀。

2.鍋中加水燒開，放入萵苣片和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後，撈出過涼，瀝水備用。

3. 鍋中加熱適量食用油，放入蒜末爆香。加入切好的黑木耳翻炒片刻，再放入萵苣片和胡蘿蔔片，快速翻炒均勻。加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、香菜

香菜不僅是一種常見的調味品，它還是一種營養豐富的蔬菜。香菜富含維生素C、維生素K、葉酸和鐵等。此外，香菜還含有揮發性油脂，具有消炎抗菌的作用，有助於口腔健康，減少口臭問題。

推薦食譜：【香菜炒海茄子】

準備食材：香菜、海茄子、蔥、蒜末、生薑、鹽、生抽、食用油。

具體做法：

1. 用筷子打掉香菜多餘的葉子和根部，留少量葉子和莖部，清洗乾淨後，切段備用。將海茄子泡發後，煮熟，用涼水泡發後，切成絲。

2. 鍋中加熱適量食用油，放入蔥、蒜末和生薑片爆香，加入切好的香菜和海茄子翻炒均勻。加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

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