美食
春天使勁吃，一碗全是高蛋白！隨手燒一碗，口口爆汁嫩透了，一口一口停不下來
第三步：鍋里燒油，油熱後加入五花肉片煸炒出油脂，加入泡發好的海米和蔥姜蒜炒出香味，再加入雪菜簡單翻炒幾下，接著加入高湯半鍋，沒有高湯的可以參考以前分享的簡易「雞蛋高湯」做法。
第四步：加入一些食鹽和雞精調味，煮開後將泡軟的油炸素雞下鍋，倒入蠶豆仁一塊煮，保持中小火煮至素雞軟嫩，吸飽了湯汁就可以出鍋了。出鍋的時候動作要輕，防止將素雞搞爛掉，最好用筷子一片一片地夾出來，而後倒入湯汁就可以開吃了。素雞軟軟嫩嫩，一口咬下去滿滿的湯汁溢出來，鮮美又可口，再來三碗米飯也不夠吃，值得大家嘗試的好菜。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我這裡的素雞採用的是煎的方式，有條件的可以多一些食用油來炸，炸至外皮酥脆起硬殼即可，而後再用水泡一泡，可以去除部分油脂，又可以讓硬殼軟化下來，縮短煮制的時間。
讓湯變白的關鍵就是「高湯」，沒有高湯的建議用一個雞蛋，少一點油炒出干香味，加入開水煮個兩三分鐘即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天遇到豆製品「素雞」使勁吃，軟嫩高營養。喜歡今天這道白湯雪菜豆瓣燒素雞做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
