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春天時值得吃，口口甜脆賽人參！搭配薺菜炒一盤，潤燥好營養，滿口清香好春味
原標題：春天時值得吃，口口甜脆賽人參！搭配薺菜炒一盤，潤燥好營養，滿口清香好春味
今天又來吃「賽人參」了，昨天是「地上人參」苜蓿金花菜，今天就來一個「水中人參」，又有地下雪梨之稱的馬蹄、荸薺是也！
春季氣候乾燥，有時多吃一些像馬蹄這樣的涼爽又脆甜的食物，感覺喉嚨都特舒服，要不然怎麼會有地下雪梨的稱號呢，滋潤去火、補肺涼肝、消食又化痰。
今天的吃法也非常簡單，搭配春季應季薺菜和一些菌菇隨手炒上一盤，口味和色澤都很淡雅，滿口的清甜清香味，潤燥好營養，特甜潤，能嘗出一個好春味。吃多了大魚大肉的人也可以時常來上一盤，刮油解膩好味道，感興趣的一定要試一試。
話不多說，這道薺菜馬蹄炒秀珍菇做法就分享給大家，助你吃出春天好味道、好營養，詳細步驟請看如下分解：
——薺菜馬蹄炒秀珍菇—— 食材準備：馬蹄十多個左右，薺菜一把，秀珍菇一把，蔥花，澱粉水，食鹽，雞汁一湯匙，食用油，雞精少許
第一步：挑選新鮮的馬蹄十幾個左右，徹底地清洗乾淨後用削皮刀去皮，中間部位的可以 用小刀挖掉，而後再次沖洗乾淨，大個頭的就切一刀，小個的就保持原樣即可。
第二步：準備一把鮮嫩的薺菜，沖洗乾淨後倒入開水鍋中進行焯燙，約一分鐘時間左右就撈出來，過涼水充分冷卻後擠干水分，而後再切碎放入盤中待用。再準備一把秀珍菇洗乾淨待用。
第三步：另起鍋燒開水，將秀珍菇和去皮的馬蹄入鍋，水開後焯燙一分鐘後就撈出來，控干水份待用。
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文章來源：搜狐
