木耳和它天生一對！吃出一份「滑腸好菜」，營養高纖維又飽腹，清涼爽口不怕胖

原標題：木耳和它天生一對！吃出一份「滑腸好菜」，營養高纖維又飽腹，清涼爽口不怕胖

今天吃木耳，一種「三高一低」的好食材，即高蛋白、高礦物質、高纖維素、低脂肪的好東西，炒著吃、涼拌著吃都是美味。

今天木耳的做法是搭配另一種「高纖維素」的食材為大家呈現一道涼拌菜，這個食材就是「魔芋節」。

魔芋結就是魔芋經過制粉後再加水攪拌成粉漿，再蒸製凝固、清洗等步驟後製成的粉絲，只不過經過了打結，看起來很有個性。減肥的朋友應該特別熟悉這些魔芋製品，它的熱量很低、當中纖維素含量高達40%，吃了以後的飽腹感更強，潤腸通便的好處更多，與低脂高纖維的木耳搭配更佳。

話不多說，今天就用木耳、魔芋結、雞蛋和黃瓜為大家呈現這道涼菜做法，助你吃出不怕胖的好胃口，詳細步驟請看如下分解：

——木耳雞蛋拌魔芋結—— 食材準備：干木耳一把，魔芋結一盒，水煮雞蛋兩個，黃瓜一根，香菜一棵，生抽，甜油，雞汁，香醋，芝麻香油，白芝麻，大蒜末，食鹽，食用油，小米椒兩個

第一步：取適量的干木耳用涼水充分地泡發，最近的氣溫用涼水泡發3個小時左右就可。順便提醒大家一句，以後天氣越來越暖了，泡發木耳的時間要適當的縮短，最好不要超過3個小時，避免滋生細菌危害健康。

第二步：今天用的魔芋節是盒裝商品，買來後開蓋倒掉水份，留下魔芋結和木耳一塊進行焯水，水開後煮個2分鐘左右就撈出來，而後用涼開水冷卻，擠干水分放入盆中待用。

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