洗肥腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，10分鐘清爽乾淨，沒有腥臭味

原標題：洗肥腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，10分鐘清爽乾淨，沒有腥臭味

洗肥腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，10分鐘清爽乾淨，沒有腥臭味

飯店裡有一道很受歡迎的美食，很多人都愛吃，口感脆彈，吃起來鮮嫩可口，香而不膩，讓人非常過癮，它就是肥腸。爆炒肥腸、尖椒肥腸、溜肥腸、九轉大腸等等，想想就要流口水了，真的是太好吃了。

不過，飯店裡的肥腸太貴了，幾十塊錢一盤，只能偶爾解解饞，平時想吃的時候，還是自己做比較划算。很多朋友問我，為什麼自己做的肥腸又腥又臭，一點也不好吃？

肥腸就是豬大腸，自然是有腥臭味的，想要做得好吃，首先就是要把它洗乾淨。肥腸怎麼洗？有些人直接用清水洗，也有些人用醋用鹼來洗，其實根本洗不幹凈。

去除肥腸的異味，用醋用鹼都不好使，今天給大家分享一個小妙招，用「它」洗肥腸，10分鐘就能洗乾淨，清爽不腥臭，怎麼做都好吃。到底怎麼洗呢？喜歡吃肥腸的朋友快跟我一起學學吧，在家也能做出「飯店味兒」的肥腸。

【洗肥腸的小妙招】

準備肥腸、食鹽、 麵粉、玉米面、高度白酒。

1、買一些新鮮的肥腸，顏色粉紅，表面有很多粘液，這樣的才新鮮。肥腸的表面比較光滑，清洗起來相對比較簡單，放入盆子裡加入一勺鹽和一勺麵粉，用手不停地揉搓，利用麵粉把表面的粘液都吸附下來。食鹽能有效殺菌，可以多加一點，一衝洗就掉了，肥腸不會變鹹的。

2、等到麵粉變成疙瘩，顏色變得灰黑，說明表面的粘液已經洗下來了，這個時候加入一些玉米面揉搓。玉米面的顆粒粗糙，摩擦力大，能輕鬆地把那些髒東西都搓下來。

3、用清水多衝洗幾遍，光滑的一面就徹底清洗乾淨。然後把肥腸翻過來，把白色的油脂都撕掉，不然吃著很油膩。這一面不光滑，就不用麵粉了，直接加玉米面和食鹽，用手搓洗一會兒，把髒東西都搓下來。

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