自製綠豆酥餅，配方比例詳細，少油更健康，酥脆掉渣，涼了也好吃

原標題：自製綠豆酥餅，配方比例詳細，少油更健康，酥脆掉渣，涼了也好吃

自製綠豆酥餅，配方比例詳細，少油更健康，酥脆掉渣，涼了也好吃

今天，我要為大家介紹一款自製綠豆酥餅，不僅配方比例詳細，讓你輕鬆上手，而且少油更健康，讓你在享受美食的同時，也能呵護身體。這款綠豆酥餅的獨特之處在於它的酥脆口感和豐富內餡。綠豆的清香與酥餅的酥脆完美結合，每一口都是滿滿的幸福感。而且，即使冷卻後，它的口感依然酥脆掉渣，讓人回味無窮。想要親手製作這款美味又健康的綠豆酥餅嗎？那就跟我一起，走進廚房，感受製作美食的樂趣吧！相信我，當你品嘗到自己親手製作的綠豆酥餅時，那種成就感和滿足感，絕對是無法言喻的。

準備食材：

綠豆、普通麵粉、清水、食用油、白糖

具體做法：

1.首先把綠豆提前泡一夜，下鍋煮至軟爛。

2.然後我們來和面，準備300克麵粉，中高筋粉都可以，加入165毫升的清水，溫水或者涼水都可以，攪成面絮，加入十毫升的食用油，加油為了使麵糰更柔軟，我們把它揉成一個柔軟的麵糰，然後表皮刷上油，蓋上蓋子醒面40分鐘以上。

3.接下來製作油酥，150克麵粉，80毫升的油，面和油的比例是2比1，揉搓成細膩的麵糰備用。

4.泡好的綠豆大概煮20到25分鐘就可以，我們把它撈出來儘量不留水分，這樣做出來的綠豆沙口感會更綿密，撈好以後加糖搗碎，搓成圓團備用。

5.接下來把醒好的面直接抻長條搓圓，然後分成小面劑，不要揉，起筋的話，這個面不容易延展開。

6.然後把油酥面也搓成長條，分成和面劑相等的數量，接下來我們把麵皮稍微按壓一下，包入油酥，像這樣封口。

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