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春天，雞湯、骨湯不如此湯！抓緊「搶鮮」來一碗，養肝明目，鮮美落胃再來一碗
原標題：春天，雞湯、骨湯不如此湯！抓緊「搶鮮」來一碗，養肝明目，鮮美落胃再來一碗
生活在農村時，每到4月以後有一種野菜也是常吃的，這就是枸杞葉。那時的屋後長了一片的野枸杞，連枝條一塊折了，再插入「洗菜瀝水盆」的小孔中，就這麼一拉，枸杞葉就落入盆中，很是方便，那時的吃法無非就是涼拌再涼拌。
枸杞葉也叫做地仙苗、天精草，經過研究發現枸杞葉中的營養和枸杞果中的營養基本是一致的，且尼克酸、硫氨酸、鈣、鐵等營養是高於枸杞果的，一些胺基酸成分也優於枸杞果，而且很利於人體吸收。古人認為其有生津止渴、養肝明目、安神助眠的好處。
枸杞葉除了涼拌著吃，還是燒湯的好食材，南方人最愛那道枸杞葉豬肝湯，今天我這個北方人再來一道枸杞葉口蘑蝦滑湯，同樣鮮美清香又清潤。
感興趣的不妨試一試這個做法，詳細步驟請看如下分解：
——枸杞葉口蘑蝦滑湯—— 食材準備：枸杞葉一把，口蘑十幾個，蝦仁適量，豬肉一小塊，蔥姜，雞精，胡椒粉，干澱粉，食鹽，食用油，枸杞幾顆，料油
第一步：準備一把新鮮的枸杞葉，買來的時候帶著一些葉梗，其實這些葉梗也還是嫩的，也是可以吃的，介意的就將葉子摘下來去掉葉梗，將葉子洗幾遍備用。
第二步：準備口蘑十幾個左右，洗乾淨後將蘑菇的腿摘掉，只留下傘蓋備用，注意傘蓋內部儘量不要灌水進去，可以倒扣過來瀝干一下，防止水珠太多影響後面塞肉。
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文章來源：搜狐
