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豆腐遇到它，才知道啥是絕配！配饊子」搶鮮「燉一碗，飯店花錢也吃不到
原標題：豆腐遇到它，才知道啥是絕配！配饊子」搶鮮「燉一碗，飯店花錢也吃不到
今天繼續關於豆腐的食譜。豆腐在國人心中有著勤勞、包容、誠信、創新的精神寓意。由豆腐衍變出了眾多豆製品謂曰「創新」，豆腐的辛勞製作過程謂曰「勤勞」，賣豆腐時童叟無欺、足金足兩謂曰「誠信」，豆腐吃法百變，和各種食材都很搭配謂曰「包容」。
作為一個分享美食的號主，我只能說說豆腐的「包容」。時值春季，豆腐和可以搭配春韭做餡、可以搭配香椿拌一拌、還可以配魚肉燉一鍋，還有搭配絲瓜也是一絕。
今天的絲瓜和豆腐的吃法在我老家農村比較流行，以前都是農忙不知道吃什麼的時候就一塊豆腐、一根絲瓜、一把饊子這麼簡單燒一燒，鮮美開胃還扛餓，後來漸漸地這道土菜竟出現在一些本地的餐桌上。說實話，到了外地基本見不到這個簡單又隨性的燉菜。
話不多說，今天就分享這道絲瓜饊子燒豆腐的做法，助你吃出鮮美好味道，詳細步驟請看如下分解：
——絲瓜饊子燒豆腐—— 食材準備：絲瓜兩根，饊子一把，老豆腐一塊，雞蛋兩個，干蝦仁一小把，蔥姜蒜適量，雞精，食鹽，生抽，食用油
第一步：先來準備絲瓜，削去外皮後切成滾刀塊備用，注意絲瓜一定要保證鮮嫩，一些質地老的絲瓜削去外皮後很容易發黑的。
第二步：準備老豆腐一塊，直接切片備用。還需要準備一把干蝦仁或者干蝦皮，用清水浸泡至發軟，擠干水分待用，泡蝦仁的水可以沉澱一下後面留用。準備一些蔥姜蒜做小料使用。
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文章來源：搜狐
