木耳和它太絕配，花錢少吃得好！三兩下拌一盤，清腸大好處，滿口新鮮停不下來

原標題：木耳和它太絕配，花錢少吃得好！三兩下拌一盤，清腸大好處，滿口新鮮停不下來

最近越來越熱了起來，各位熱乎乎的飲食中漸漸有了一股清涼，這涼拌菜又開始大行其道起來。最近我分享過香椿口蘑拌花蛤肉、菠菜扇貝拌魔芋絲、木耳雞蛋拌魔芋結，感興趣的可以嘗試一下。

今天再來一道經典的搭配，木耳與菠菜、豆腐皮！有菌類、應季蔬菜和豆製品，小小一道涼菜聚齊了3大食材。

菠菜和木耳都是清腸好食材，木耳含有大量的植物膠質，其較強的吸附力可以將消化系統內的雜質吸附住，而後再排出體外，一些從事污染較重行業人員的食譜中必有木耳。菠菜不但維生素、葉酸、鉀、鐵、葉黃素含量豐富，其粗纖維也很多，能促進腸胃蠕動排除毒素，更是保護視力、促進代謝、抗衰老保護心臟的好東西，兩者搭配營養翻倍。

話不多說，今天就分享這道菠菜木耳拌豆皮做法更大家，助你吃出清爽好胃口，滿口新鮮停不下來，詳細步驟，請看如下分解：

——菠菜木耳拌豆皮—— 食材準備：菠菜一把400克左右，干木耳一把，干豆腐皮，大蒜，紅小米椒，生抽，蚝油，雞精，香醋，芝麻香油，食鹽，食用菜籽油

第一步：準備一把新鮮的菠菜，淘洗乾淨後切掉根部，而後開水下鍋，大火焯水個30秒時間，撈出後迅速過涼開水冷卻，再擠干水分放入盆中待用。注意焯水的時候可以淋入幾滴食用油進去，可以讓菠菜顏色更翠綠一些。

第二步： 準備干木耳一把泡發備用，還有一些干豆腐皮用涼水泡軟，用刀切一切。而後將兩者也下入開水鍋中焯燙一分鐘左右，撈出後過涼開水冷卻，再擠干水分待用。

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