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夏日蔥油餅超好吃的做法，酥脆柔軟多層，咬一口蔥香味十足
原標題：夏日蔥油餅超好吃的做法，酥脆柔軟多層，咬一口蔥香味十足
夏日蔥油餅超好吃的做法，酥脆柔軟多層，咬一口蔥香味十足
蔥油餅，這道傳統小吃，以其酥脆柔軟、蔥香四溢的特質，深受廣大食客的喜愛。今天，我將為大家分享一種簡單又好吃的蔥油餅做法，讓你在家也能輕鬆製作出美味可口的脆皮蔥油餅。這款蔥油餅不僅層次分明，咬一口更是蔥香味十足，讓人回味無窮。
準備食材：
普通麵粉、鹽、溫水、食用油、小蔥
具體做法：
1.今天和大家分享一個非常好吃的脆皮蔥油餅的做法。首先，準備300克的麵粉，並加入3克的食鹽以增強麵糰的筋性。溫水180毫升，邊倒邊攪拌，直至形成面絮狀，水溫四五十度就可以，攪成面絮之後我們下手揉，最後把它揉成一個柔軟光滑的麵糰。
2.然後不用醒面，直接將其放置在案板上，搓成長條狀，分成大小均勻的小面劑。
3.接下來把面劑放入盆中，加入適量的食用油，確保每個面劑都被油均勻地包裹，這樣醒發出來的麵糰會更柔軟，蓋上保鮮膜醒發1個小時以上。
4.在此期間，準備一把小蔥，將其切碎備用。
5.用油泡過的面劑表皮已經充滿了油脂，所以說我們在後續的製作過程中無需再次塗抹油酥，直接把面劑放在案板上推開按薄，然後撒上蔥花，再撒少許的鹽來調味。
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文章來源：搜狐
