原標題：大黃米糕做法來了，軟糯香甜，多做一些凍起來，做一次能吃半月

大黃米糕做法來了，軟糯香甜，多做一些凍起來，做一次能吃半月

在這個甜蜜的季節里，我想與大家分享一款令人陶醉的美食——大黃米糕。這款米糕以其獨特的口感和香甜的味道，成為了無數人的心頭好。它的外皮軟糯，咬一口便能感受到那細膩的口感，而內餡則是滿滿的香甜，仿佛能甜到人的心裡去。更令人驚喜的是，大黃米糕不僅美味可口，而且製作起來也非常簡單。只需按照我的方法，多做一些凍起來，做一次就能讓你享受半個月的美味。

準備食材：

大黃米、紅棗、紅豆、清水

具體做法：

1.今天和大家分享一個做法簡單又節約時間的大黃米糕，軟糯香甜，一次可以多做一些，能吃半個月不壞。準備一些大黃米，一定要提前泡一夜，泡的話做出來的黃米糕更黏，而且不會夾生，然後倒入電飯鍋，按煮飯鍵煮熟，這個水量的話食指第一節關節的一半即可。

2.接下來我們把紅棗用開水燙一下，這樣它會鼓起，裡面褶皺的髒東西更容易清洗乾淨，準備一根吸管，像這樣上下各搓一下，這樣紅棗核很容易就出來了。

3.再準備一些煮好的紅豆，這個是我前幾天煮好冷凍的，可以提前一夜放保鮮櫃自然解凍，也可以加葡萄乾、蔓越莓等，這紅豆平時可以多煮一些冷凍，用起來特別方便。

4.把煮好的大黃米飯攪拌一下，然後我們準備一個模具，底部鋪上一層油紙，這樣更方便脫模，放上一層大黃米飯，然後把它攤平，可以戴上手套蘸少許的清水，防止粘手，把大棗像這樣擺放整齊。

5.然後我們再鋪上一層黃米飯，再次把它攤平，然後再放上紅豆按壓緊實。

6.最後上面再鋪一層黃米飯按壓緊實攤平，然後模具上蓋一個蓋子或者是鋪上一層油紙，因為我們還要再蒸一遍，防止水汽進入。

7.再蒸20分鐘或者是30分鐘就可以出鍋，蒸一下能夠使紅豆紅棗的味道與大黃米融合，這樣吃起來口感和味道都會更好吃，出鍋以後，我們稍微晾一會兒，像這樣把邊緣劃一下，更容易脫模。

8.然後用保鮮膜把整個黃米糕包裹緊實晾涼，包裹一下，防止表皮風乾，而且能夠更好的塑形，防止它散開。

9.晾涼以後再切，一是防止太粘，二是更容易成型，我們從中間切開之後，像這樣再把它切成小三角塊，當然你也可以切成自己喜歡的形狀，然後用保鮮膜包裹緊實，這樣方便儲存，放冷藏的話，放三天沒有問題。

10.如果做的多的話，可以放冷凍，吃的時候去掉保鮮膜加熱一下就可以，我個人認為這個黃米糕涼的時候口感更好，更筋道香甜，當然也可以把它當成早餐，早起的時候不愛做早飯，加熱一塊，吃起來也是非常的美味。