春天,是最適合排毒的季節,如果不及時排毒的話,很容易出現各種毛病,比如便秘、長痘痘、口臭、黃褐斑、痤瘡、皮膚瘙癢、內分泌失調、睡眠障礙等。
尤其是中老年人更要注意了,身體會隨著年齡的增長,代謝功能會變差,因此,人到中年後,建議多吃這「長壽菜」,一補血,二排毒,三增強體質,活到九十歲不顯老。
現在,也正是吃莧菜的季節,它具有清肝解毒、增強體質、促發育的功效,適合春天食用。
而且,莧菜所含的蛋白質,比牛奶更利於人體吸收,胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,中老年人去菜市場見到有賣的話,千萬別錯過了。
一、莧菜
推薦食譜:莧菜煮雞蛋
主要食材:莧菜、雞蛋、食用鹼、食用鹽、白醋
具體做法:
1、準備一把新鮮的莧菜,給它對半擇段,底下那一部分有點老,給它摘下來扔掉,全部摘好後,放入一個鐵盆中備用。
2、另外準備一個鐵盆,往裡加一勺食用鹼,一勺食用鹽,然後加入適量的清水,用手給它攪拌均勻,再將它倒入莧菜中,按壓一下,使莧菜完全浸泡在水中,接著放在一旁浸泡5分鐘。
3、接下來,根據家裡面的人數,準備適量的雞蛋,加一勺鹽,一勺白醋,加入沒過雞蛋的清水,晃動一下,使鹽融化,同樣放在一旁浸泡5分鐘。
4、這個時候,莧菜已經浸泡好了,用流動的清水多衝洗幾遍,把它沖洗乾淨,洗凈後,控水撈出,直接放入鍋中,把它整理平整。
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