最近迷上它，隨手一煮好鮮美，越吃越瘦，天天吃不厭

這幾天真熱啊，已經有人開始穿短袖了，哎呀，穿小裙子的季節，馬上就要來了！

請問，大家準備好了嗎？

是時候安排減脂餐了！

哈哈，這幾天迷上一種叫莜麵魚魚的東西，你們吃過嗎？勁道好吃又減肥，哪個女生會不愛呀？

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莜麵，也叫裸燕麥，是一種粗糧。在禾穀類作物中，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種胺基酸，其組成也平衡，維生素E和B的含量很多，特別有飽腹感。

而且，它的升糖指數也很低，妥妥的絕佳減脂餐主食啊！

燕麥，有皮燕麥和裸燕麥兩種，營養都很好。皮燕麥就是我們平時做燕麥片的那種，而莜麵一般是磨粉，用來做麵食，是山西特產。

莜麵魚魚，是山西那邊的叫法，意思是莜麵做的，形狀像小魚一樣，非常可愛的稱呼。

煮之前，我一直以為粗糧嘛，口感也不會太好，只不過是為了減肥而買的。

沒想到，很好吃啊，一點也不粗糙，口感爽滑有嚼勁，Q彈，還隱隱約約有一種粗糧的香味，哈，撿到寶了！

當然，這一碗這麼好吃，普羅旺斯番茄也功不可沒，用它來煮湯，真的是太鮮美了！

連吃幾天，每次連湯也喝光！

那種恰到好處的酸味，是真正的番茄的味道，是久違了的小時候的美味啊，根本不是菜場那種硬邦邦的番茄可以企及的。

說實話，現在菜場的番茄，為了便於能夠運輸和保存，老早被科技「修改」成面目全非——硬邦邦，半小時也燉不爛，關鍵是連一點酸味都沒有，也不鮮，除了外形看起來是個西紅柿，一點茄味都沒有了！

再搭配一個爆蛋，金燦燦的，嫩滑厚實，真是太贊了！

這樣的減脂餐，天天吃也吃不厭啊！

做法非常簡單，一會兒就能上桌，根本不用廚房技巧，小白也能煮出神仙美味！

土雞蛋加少許鹽，充分打散；青菜切碎，番茄切塊。

看看我的普羅旺斯番茄，平時我都是直接當水果吃的，掰開沙瓤多汁，酸酸甜甜，非常好吃。

切開，汁水非常多，一定要用利刃輕快地切哦，否則汁水流掉都捨不得。中間一點硬芯也沒有，與普通番茄完全不同。

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