4月不減肥，5月徒傷悲，大家開始減肥了嗎？

說實話，人過中年，真的很容易發「福」啊！因為年輕人代謝旺盛，隨著年齡增長，基礎代謝逐漸降低，而且運動也越來越少，如果還是吃一樣的量，那當然更容易引起「福氣」堆積！

不過啊，我們也不是明星，也不用太苛求，只要不過於肥胖，稍微調整一下飲食，完全可以做到既好吃，又減脂。

最近發現一個寶藏減脂美食——莜麵魚魚，現在已經連吃了4天了，隨手一拌就能吃，好吃省事又減肥，哎呀，真是太喜歡了！

莜麵魚魚，一個很可愛的名字，大家肯定聽說過，是山西那邊的特產，是用莜麵做的，形狀像小魚的一種美食。

莜麵，也叫裸燕麥，是一種粗糧。真是沒想到啊，作為一種植物，它的蛋白質含量居然很高，且含有人體必需的8種胺基酸，其組成也平衡，維生素E和B的含量很多，營養超豐富啊！

更沒想到的是，口感爽滑又勁道，一點也不像粗糧，比我想像中的好吃太多了！

特別有飽腹感，它的升糖指數也很低，這2點，簡直是中年女人的最愛啊，妥妥的減脂餐主食！

前幾次，我是用番茄雞蛋煮湯吃，隨手一煮，就特鮮美！

這次換個做法，跟青菜一起炒著吃，沒想到老公一嘗，也讚不絕口，說太好吃了！老公血壓高，吃這個還正好！

碧綠的青菜和蘆筍，金黃的雞蛋，樸實的莜麵，哇，搭配一起太有衝擊力啊，看著就流口水了！

如果不想炒的，可以改為拌一拌，一樣好吃啊，還更健康，完美！

炒的配菜隨便的，有什麼炒什麼，我用的是自己家種的青菜，還有一根蘆筍，2個雞蛋，一包莜麵。

這個莜麵是真空包裝的，也沒什麼添加劑，莜麵含量高，剛拆開包裝時，都是連在一起的。

直接扔水裡煮一會，它就會散開。

第一次煮的時候，我還擔心會一坨，散不開呢，其實並不會。

大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子稍微煮一會，表面就變這樣，有幾顆「小魚」已經掉下來。

這個時候轉小火，用筷子輔助一下，從外面的「小魚」開始，輕輕劃散下來。也別太粗暴，否則弄太碎也不好看呀。

最後，所有的「小魚」都散開了，就可以撈起瀝水備用。

蘆筍、青菜也放入沸水中略焯一下，1分鐘就行，撈起。

鍋里加少許油，加熱，倒入蛋液，迅速劃散，半凝固狀態時立即關火，盛起。

最後放入莜麵魚魚略炒，加入蘆筍、青菜、雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可。

翻炒均勻即可，很快的哦。

這麼好吃的減脂餐，哈，天天吃也吃不厭啊！