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雞蛋和它絕配，不愧是蔬中天然葉酸！做一份鍋貼，香脆營養，一口一個超滿足
原標題：雞蛋和它絕配，不愧是蔬中天然葉酸！做一份鍋貼，香脆營養，一口一個超滿足
今天做一個早餐鍋貼，平時吃慣了肉餡得鍋貼，今天就來一個素餡鍋貼，營養又健康。餡料主要由雞蛋和包菜組成。
包菜就是捲心菜，來自於十字花科屬得蔬菜，大家應該知道十字花科屬的蔬菜是我們食用量最大的蔬菜群體，因為老祖宗替我們嚴選過，這一類的蔬菜足夠安全、足夠廉價。
包菜價格實惠，只要幾毛錢一斤，食用量比較大有「蔬菜之王」的稱號，其最突出的營養就是葉酸含量很高，有240微克每一百克，這菜眾多蔬菜中屬於很靠前的排名。其還含有一些維生素U，可以起到保護胃黏膜細胞的作用，有養胃的好處。
今天做的是包菜雞蛋餡鍋貼，麵皮部分還添加了一些玉米面粉，粗細糧搭配，吃起來更飽腹、更健康，香脆又營養，詳細步驟請看如下分解：
——包菜雞蛋餡玉米面鍋貼—— 食材準備：包菜半顆，雞蛋3個，胡蘿蔔半個，臘肉或者臘腸一塊，蔥花，雞精，食鹽，食用油，玉米粉，麵粉
第一步：準備包菜一個，從中間對半剖開，只取一半切成細絲，再配半個胡蘿蔔切絲放入其中，撒入一把食鹽拌勻，放一邊腌制15分鐘左右。腌制出部分水分後擠干待用。
第二步：準備雞蛋3個打散後下入油鍋中炒出炒碎盛出。再準備一塊臘肉切成小丁，放入炒雞蛋的油鍋中煸炒至熟透，再加入一把蔥花炒出香味即可關火待用。
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文章來源：搜狐
