春季是各種瓜果蔬菜集中上市的季節。比如好吃的水果有許多：櫻桃，桑葚，芒果，菠蘿，沃柑，香蕉，草莓，伊莉莎白等不勝枚舉。我們食用這些水果，不僅滋養了身體，也讓乾燥濕熱的春季，和我們的身體不再口渴難耐，不再上火。那麼吃水果有人會說了，這些水果都只有一個味道「甜味」沒什麼好吃的，有的價格還挺貴。其實我個人覺得水果生吃太浪費了，它的吃法還有很多，除了直接生吃，還可以做成「果汁喝」「水果拼盤」以及「入菜炒吃」。例如菠蘿就可以！今天讓我來分享一道用菠蘿做的經典菜肴做法：

菠蘿咕嚕肉具體做法：

步驟一：準備菠蘿一個，裡脊肉適量，將菠蘿清洗乾淨，裡脊肉洗乾淨後。將菠蘿削掉表皮，改刀切出果肉切成正方形小塊備用。裡脊肉也一起改刀切成正方形小肉塊，然後將肉塊放入碗中，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，三勺料酒，以及適量的澱粉抓拌均勻腌制15分鐘。

步驟二：往裡脊肉塊中打入一個雞蛋，再加入少量澱粉然後抓拌均勻，讓雞蛋麵糊包裹住，每一塊裡脊肉。然後鍋中倒入適量食用油，油溫燒至6成熱，將裡脊肉塊均勻的下入鍋中油炸定型，炸熟透後撈出，控油油溫二次燒熱後再復炸一次，再控油撈出備用。

步驟三：然後再調製一個料汁，準備一個空碗，加入一勺食用鹽，生抽一勺，澱粉一勺，番茄醬2勺，再加入少量清水攪拌均勻成圖片樣子即可。

步驟四：鍋中倒入提前切好的配菜「青紅辣椒」翻炒成熟後，下入剛剛炸好的裡脊肉塊一起翻炒幾下，最後再將調製好的調料汁倒進鍋中，然後翻炒幾下就完成了。

這樣做的菠蘿咕嚕肉，不僅做法簡單，而且味道也很好吃。屬於菠蘿水果的經典吃法。整道菜品僅需4步，簡單易做，一看就會。

春季食用菠蘿對身體的好處：

1：菠蘿是春夏季節主要的應季水果之一。菠蘿中的維生素C維生素B族含量都很豐富。因此食用菠蘿是可以起到：提高身體免疫力，補充維生素預防感冒的。

2：菠蘿中富含一種叫做「溶解酶」的物質，這種物質可以幫助我們分解消化食物，促進身體吸收營養物質。同時菠蘿中的膳食纖維含量也很高，可以輔助改善便秘。

3：菠蘿中的鉀元素含量很高，而它恰好可以起到輔助我們身體血壓平衡控制血壓的作用。菠蘿中還含有一種叫做溴酸的化合物，可以讓我們身體血管擴張，從而起到降低血壓效果。

菠蘿咕嚕肉烹飪溫馨提示：

1：菠蘿咕嚕肉用的菠蘿，在選購的時候儘量不要挑選生的，也不要挑選熟透爛的那種。一般超市都會給削皮，買回家以後基本上簡單地用清水沖洗一下就可以了，不需要再用鹽水泡洗。

2：炸裡脊肉過程中，儘量用小火慢炸，讓裡脊肉在高溫的油炸之中和雞蛋液包裹之下，形成外酥里嫩的效果。這樣再經過二次烹調口感與味道就會更好吃。

除此之外，除了菠蘿可以入菜炒菜吃，還有我們熟悉的宮廷菜，「櫻桃肉」中也用到了水果「櫻桃」，還有一些特色菜館中的甜點菜品「拔絲香蕉」也是水果入菜的吃法之一。今天的美食分享就到這裡，如果您也喜歡吃菠蘿，或者還知道其他的水果入菜的吃法，歡迎評論區一起留言交流心得！