大蒜有「天然抗生素」的美名，健腦抗菌，10道佳肴，保姆級攻略

大蒜有「天然抗生素」的美名，健腦抗菌，10道佳肴，保姆級攻略

大蒜，這種歷史悠久的植物，自古以來就以其獨特的風味和多樣的用途而聞名。在世界各地的廚房中，它不僅是一種常見的調味品，更因其含有的抗菌成分，被譽為「天然抗生素」。

大蒜的營養成分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，對人體健康有著諸多益處。今天，我們將探索以大蒜為主要食材的10道美食，它們不僅味道鮮美，而且營養豐富，是健康飲食的優選。

1. 蒜蓉烤蝦

食材出處：蝦通常來自海洋，而大蒜則是全球各地的廚房常備。

人文：蒜蓉烤蝦是一道將海洋的鮮美與陸地的濃郁完美結合的菜肴。

風味特色：蒜香濃郁，蝦肉鮮美，是一道色香味俱佳的佳肴。

烹飪教程：

• 食材用量：鮮蝦500克，大蒜5瓣，橄欖油2勺，鹽、黑胡椒適量。
• 烹飪步驟
• 大蒜剁成蒜蓉，鮮蝦洗凈去殼去腸線。
• 在一個大碗中，將蒜蓉、橄欖油、鹽和黑胡椒混合均勻。
• 將蝦與蒜蓉混合物拌勻，腌制10分鐘。
• 預熱烤箱至200°C，將腌制好的蝦擺放在烤盤上。
• 烤制10-15分鐘，至蝦肉變紅且熟透即可。

2. 蒜香烤雞

食材出處：雞肉來自農場飼養的雞，大蒜則是廚房的必備。

人文：蒜香烤雞是一道家常菜肴，簡單易做，卻能帶來滿滿的幸福感。

風味特色：雞肉鮮嫩多汁，蒜香四溢，是家庭聚會的不二之選。

烹飪教程：

• 食材用量：整雞1隻，大蒜10瓣，橄欖油3勺，迷迭香、鹽、黑胡椒適量。
• 烹飪步驟
• 整雞洗凈，用廚房紙巾吸干水分。
• 大蒜剁成蒜蓉，與橄欖油、迷迭香、鹽和黑胡椒混合成腌料。
• 將腌料均勻塗抹在雞的內外，腌制30分鐘。
• 預熱烤箱至180°C，將腌制好的雞放入烤盤。
• 烤制1小時至雞皮金黃，用溫度計插入雞腿最厚處，達到75°C即可。

3. 蒜蓉炒時蔬

食材出處：時蔬來自當地農場，大蒜則是廚房的常客。

人文：蒜蓉炒時蔬是一道簡單快捷的家常菜，適合忙碌的都市生活。

風味特色：蔬菜清新爽口，蒜香提味，健康又美味。

烹飪教程：

• 食材用量：時令蔬菜（如西蘭花、胡蘿蔔、甜椒）共500克，大蒜3瓣，鹽、黑胡椒適量。
• 烹飪步驟
• 蔬菜洗凈切塊，大蒜剁成蒜蓉。
• 熱鍋涼油，先下蒜蓉爆香。
• 加入蔬菜翻炒至斷生，加鹽和黑胡椒調味。
• 炒至蔬菜熟透，出鍋前可加少許雞精提鮮。

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