「春補鉀，身不乏」，中老年多吃3道「高鉀菜」，腿腳利索精神足

2. 鍋中加入少許食用油，倒入蛋液，將雞蛋炒熟炒碎後，盛出備用，利用鍋內的底油，放入絲瓜，翻炒至絲瓜變軟。

3. 加入適量的開水，大火煮開後，加入紫菜和炒熟的雞蛋，煮至紫菜變軟。最後加入適量的鹽和雞精調味，加入水澱粉勾芡，即可享用。

三、香菇

香菇是一種常見的食用菌類，不僅口感鮮美，而且富含鉀元素。下面介紹一道簡單的香菇炒油菜：

準備食材：香菇 150克，油菜 適量，大蒜 適量，生抽、鹽、食用油 適量。

詳細做法：

1. 香菇洗凈切片，油菜洗凈備用。

2. 鍋中燒熱適量植物油，放入大蒜爆香，加入香菇片翻炒片刻，放入油菜，快速翻炒至熟，最後加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻即可。

通過食用這三道高鉀菜肴，不僅可以享受到春季的美味，還能有效補充鉀元素，維持身體健康。在春季這個充滿生機的季節，讓我們一起享受美食，保持身體的活力與健康！

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