豆腐和它絕配，花錢不多吃好味！咕嘟燉一鍋，味覺大突破，經濟實惠百吃不膩

原標題：豆腐和它絕配，花錢不多吃好味！咕嘟燉一鍋，味覺大突破，經濟實惠百吃不膩

前幾日的一道韭菜豆芽炒油豆腐的吃法很受大家歡迎，今天就繼續來分享關於豆腐的吃法，不過今天吃的是老豆腐，各種豆製品的前身，最便宜實惠又樸素無奇的食材。

豆腐樸素無奇，卻可以滋養國人幾千年，關鍵還是在於其經濟實惠又營養，今天與豆腐搭配的也是一種最樸素無奇的食材，腌菜的一種——外婆菜。

以前為了保存蔬菜，腌菜就被發明了，且誕生了眾多口味，這外婆菜就是極好的一種，也叫做萬菜，來自於湖南湘西等地的做法，主要原料有梅菜、蘿蔔乾、包菜絲、豇豆等蔬菜，通過晾曬再腌製得來，可以搭配辣椒、毛豆等食材爆炒，用來拌米飯特別的開胃下飯，越吃越香。

今天就用豆腐和外婆菜這兩個很普通的食材為大家呈現一道燉菜，裡面加入雞蛋味道更好，特軟嫩咸香，經濟實惠百吃不厭，詳細做法請看如下分解：

——外婆菜燉雞蛋豆腐—— 食材準備：原味外婆菜200克左右，老豆腐一塊，雞蛋兩個，生抽，蔥姜蒜，青紅椒，食鹽，雞精，食用油，澱粉水

第一步：想吃外婆菜的可以到網上搜索一番，有比較辣的口味，我用的是原味的，拆開包裝後倒出來就能食用，味道不是太咸，有微微的甜味。另需準備青紅椒適量切圈備用，一些蔥姜蒜做小料使用。

第二步：準備老豆腐一塊，直接用手掰開成大塊，此處可以根據自己的習慣選擇是否將豆腐焯水。我這裡沒有焯水，直接準備兩個雞蛋打散後淋入豆腐里攪拌一下，儘量讓豆腐裹滿雞蛋液。

第三步：不粘鍋里燒油，將裹滿雞蛋的豆腐倒入鍋里煎一煎，至雞蛋液凝固，豆腐微微發黃的時候就出鍋控油待用。如果你的豆腐焯水了，則可以將豆腐直接下鍋煎，煎至豆腐微微金黃的時候將雞蛋液倒入其中，再翻翻面至雞蛋凝固就可以出鍋。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀