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立夏後，要懂得忌口！老人說「立夏3不吃，一年病不沾」，指啥？
立夏時節還適宜多食用一些清淡的蔬菜水果，如芹菜、胡蘿蔔等，配以一些香料調味，可以增加食慾，幫助消化，同時還有益於健康。下面就為大家介紹一道立夏養生食譜——涼拌芹菜花生米的做法：
材料：芹菜100克，胡蘿蔔100克，花生米50克，鹽、香油適量，蔥花、薑片、花椒適量，八角適量。
做法如下：
1. 芹菜和胡蘿蔔洗凈，將芹菜切小段，胡蘿蔔切小塊，將芹菜和胡蘿蔔放入鍋中，焯水至斷生後，撈出過涼，瀝干備用。
2. 將花生米洗凈，放入鍋中，加入適量的蔥花、薑片、八角、花椒、鹽，大火煮開後，轉小火煮15分鐘，然後關火，自然放涼，浸泡入味。
3. 將焯好的芹菜和胡蘿蔔放入碗中，加入煮好的花生米，撒上適量鹽、香油，用筷子拌勻，即可食用。
以上這兩道食譜，既符合立夏時節養生的要求，又能為身體提供豐富的營養，是立夏時節的理想食品選擇。在立夏時節，我們要懂得忌口，合理搭配飲食，保持身體的健康，迎接夏天的到來。
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文章來源：搜狐
